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Golf Old Course
265 Route du Golf, 06210 Mandelieu-la-Napoule
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Les plus grands noms de la gastronomie ne s’y sont pas trompés. Ils se sont installés sur la Côte d’Azur pour apporter leur touche personnelle à cette cuisine azuréenne qui enchante les papilles… et les yeux ! Le chef Alain Llorca est l'ambassadeur du golf et de la gastronomie en Côte d'Azur France. Inspiré par l’un des plus jolis panoramas de Saint-Paul-de-Vence, c’est dans les cuisines du restaurant gastronomique que le Chef crée. Lorsque le Chef est aux fourneaux… il est aussi devant l’âtre du grill ! Spécialité de la maison, chasse gardée du Chef qui soigne lui- même son feu, le grill compte aussi dans son identité culinaire. Il suffit pour le comprendre de goûter au pigeon des Pyrénées et foie gras de Chalosse braisés, ou les plus modestes mais non moins savoureux premiers poireaux de la saison directement cuits à la flamme avant d’être épluchés et servis fumés au naturel, avec un petit peu d’huile d’olive, de sel de Guérande et un sorbet à la moutarde.
