Monthly Archives: septembre 2017

Comment définiriez-vous votre cuisine ? C’est une cuisine assez simple et épurée mettant en valeur le produit et le goût. Elle est en même temps familiale et sophistiquée. Je m’appuie sur la cuisine du sud que je connais bien, je suis Cannois, et je la fusionne avec d’autres saveurs, étrangères, et particulièrement japonaises. Pourquoi une cuisine [...]