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Benoit ducoulombier Il a quitté le circuit professionnel en 1989 après avoir été numéro deux français. Il est depuis de nombreuses années l’un des coaches les plus en vue. Benoît Ducoulombier, basé dans les Alpes-Maritimes, entraine entre autre deux golfeurs réputés, tous deux azuréens, Romain Langasque et Victor Dubuisson.   En Côte d'Azur, nous disposons de nombreux golfs, très diversifiés, pour tous les niveaux, golfs accessibles et compliqués...   Vous entrainez deux des meilleurs joueurs français, tous deux originaires de la Côte d’Azur. Quelles sont leurs qualités spécifiques ? Les joueurs que j’entraine sont tous très différents. Ce qui a changé, c’est que le golf est devenu en même temps un jeu et un sport d’athlètes. Mon travail est de les aider à se réaliser dans leur domaine avec leurs forces et leurs faiblesses. J’aime pouvoir me dire que j’ai su exploiter 90% de leur potentiel.   Cette région est-elle propice pour créer des talents ? Sa force, ce sont les deux pôles de la fédération installés à Antibes : le Pole Espoirs pour des jeunes de la 4èmeà la Seconde et le Pôle France Jeunes Garçons de la Seconde à la Terminale. Ils constituent une étape intermédiaire et un réservoir essentiels pour les Pôles France. Ces jeunes travaillent également sur différents golfs de la région, comme à Terre Blanche, Saint Donat… Ce sont deux groupes de 20 gamins qui, même s’ils viennent de partout en France, deviennent des golfeurs régionaux, ils restent ensuite ici.   Les infrastructures sportives existantes ici sont-elles un atout supplémentaire ? Pour le golf de loisirs, nous sommes très bien lotis. Nous disposons de nombreux golfs, très diversifiés, pour tous les niveaux, golfs accessibles et compliqués. Pour le très haut niveau, nous disposons de bonnes infrastructures : par exemple, Terre Blanche, un centre important où l’on peut vraiment bien travailler, Vidauban, qui certes est privé mais qui m'accueille sans limite avec mes joueurs pros, un endroit remarquable avec un practice sur herbe, un parcours parfait. Mais elle ne sont pour l’instant pas au niveau de ce qui existe ailleurs en Europe. Il nous faudrait par exemple d’autres practices sur herbe, des zones de wedging… et une ou deux structures publiques, de vrais golfs abordables, comme en Angleterre, en Irlande ou en Ecosse. La volonté est là et des projets sont en cours. Golfs Découvrez nos golfs partenaires Composez votre Pass Golf Partenaires et avantages After Golf à la une #jvfrm_spot_scdc91a6ae8b073a346662a03c3ec8b05e0 .shortcode-header{ border-color:#1164a0; }#jvfrm_spot_scdc91a6ae8b073a346662a03c3ec8b05e0 .shortcode-header .shortcode-title{ background-color:#1164a0; }#jvfrm_spot_scdc91a6ae8b073a346662a03c3ec8b05e0 div.shortcode-output .primary-bg,#jvfrm_spot_scdc91a6ae8b073a346662a03c3ec8b05e0 div.shortcode-output .primary-bg-a > a{ background-color:#1164a0; }#jvfrm_spot_scdc91a6ae8b073a346662a03c3ec8b05e0 div.shortcode-output .primary-color-font{ color:#1164a0 !important; }form#jvfrm_spot_scdc91a6ae8b073a346662a03c3ec8b05e0_login_form > p.login-submit > input[type='submit']{ background-color:#1164a0 !important; }#jvfrm_spot_scdc91a6ae8b073a346662a03c3ec8b05e0 .shortcode-output .meta-rating-nomeric{ background-color:#1164a0; }.display-rating-garde > #jvfrm_spot_scdc91a6ae8b073a346662a03c3ec8b05e0 .shortcode-output .module.media > .media-left > a:before,.display-rating-garde > #jvfrm_spot_scdc91a6ae8b073a346662a03c3ec8b05e0 .shortcode-output .module > .thumb-wrap:after{ background-color:rgba( 17, 100, 160, .9); 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Les plus grands noms de la gastronomie ne s’y sont pas trompés. Ils se sont installés sur la Côte d’Azur pour apporter leur touche personnelle à cette cuisine azuréenne qui enchante les papilles… et les yeux ! Petits farcis, pissaladière, soupe au pistou, soupe de poisson et bouillabaisse, porchetta, sardine farcie, aïoli, beignet de fleurs de courgettes, socca, gnocchi, daube, tourte de blettes (ou Tourta de blea pour les puristes !)… les recettes azuréennes traditionnelles sont multiples. Couleurs et saveurs Elles incarnent la cuisine du soleil, personnifiée par l’une des figures de la gastronomie française, Roger Vergé. Avec des ingrédients qui illuminent les plats grâce à une vaste palette de couleurs : olives et huiles d’olives, tomates, poivrons, courgettes et blettes, agrumes, poissons de roches ou d’eau profonde… C’est à la fois une cuisine colorée et savoureuse, aussi belle à regarder que délicieuse à déguster. Une pluie d’étoiles Comme la Côte d’Azur a été source de créativité pour les maîtres de la peinture, elle l’est également aujourd’hui pour les grands chefs. Il n’y a pas moins de 12 restaurants 2 et 3** sur la Côte d’Azur en 2016, tenus par des toques reconnues dans le monde entier, tels Alain Ducasse, Joël Robuchon, Arnaud Donckele… Une cuisine réinventée Une cuisine inspirée et inspirante qui a su aussi se nourrir de notes plus ou moins lointaines. « Il y a eu une forme d’internationalisation de cette cuisine. C’est la cuisine fusion. Beaucoup de nos chefs ont voyagé dans le monde entier et ont été influencés par ces saveurs venues d’ailleurs, » confirme Bernard Van de Kerckhove, critique gastronomique au Guide Hubert en PACA. « Il y a également surtout un développement de la cuisine bistrot avec une jeune génération de chefs qui se distinguent et sont très innovants. Il faut sûrement voir là une autre façon de concevoir la table, plus conviviale… quand les additions doivent aussi être plus légères. » Bref, la cuisine azuréenne évolue avec son temps et n’a pas fini de faire parler d’elle !